【京都府】半なま 京蕎麦 味くらべセットＢ
商品説明
京都 福知山・夜久野産のそばを使った「丹波ノ霧」「そば宝」の2種類の麺をセットにしました。
【丹波ノ霧】良質なそばの実の外皮を取り除いて製粉したそば粉「丸抜き粉」をふんだんに使った雑味の少ない香り高い白地の麺に、粗挽きしたそば殻を散りばめた食感もめずらしい蕎麦です。
【そば宝】良質なそばの実を外皮ごと挽いたそば粉「挽ぐるみ粉」をふんだんに使用した、力強い味と香りの田舎蕎麦です。
商品仕様
225×365×55㎜ 化粧箱入り
【麺】丹波ノ霧90ｇ×4・そば宝90ｇ×2【濃縮つゆ】25ｍｌ×6
そば（京都府福知山産）
こだわり①
京都 福知山・夜久野は昼夜の寒暖差が大きく、霧が多く発生し良質なそばを育てます。
こだわり②
50年以上前はそばの産地として有名でしたが、農家の高齢化などによって衰退しました。
「夜久野の蕎麦」の復活をかけて、付近の農家と協力し自社で栽培しています。
こだわり③
良質なそばの実を必要な分だけ自社で製粉し、「挽きたて・打ちたて」にこだわって製麺しております。
お召し上がり方
冷たい蕎麦や温かい汁そばで2種類の蕎麦の食べ比べをお楽しみください。
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