熊本県産のにんにくをたっぷり使用した万能調味料です。
熊本の城下町にあるおいしい隠れ家「トコシエバル」で人気のアヒージョ（具材をにんにくとオリーブ油で煮込むスペイン料理）をご自宅で簡単にお料理が楽しんでいただけるように、何度も試作をかさね完成しました。

【調理例】
小鍋に本品を小さじ２（約10g）と
オリーブオイル大さじ４を入れてよく混ぜ合わせ、
お好みでえびやマッシュルームを入れて、ときどき混ぜながら弱火で約5分加熱します。
※お好みでバケットと一緒にお召し上がり下さい。

バジルソースは植物性100％でヘルシーながらも
熊本産の味噌と醤油、にんにくを使い濃厚な風味が感じられます。
お店の味をそのままに着色料・化学調味料・保存料不使用にこだわってつくられました。

【調理例】
（1）むき海老４匹に大さじ2の料理酒をかけラップをして電子レンジで2～3分蒸します。
（2）アボカドを一口大の食べやすいサイズにカットする。
（3）ボウルにバジルソース小さじ1～3とレモン汁1/8個分、オリーブ油を入れて混ぜ合わせ（1）と（2）を加えて和えれば完成。

アンチョビの代わりに、天草産天然ひじきのペースト、コクを出すために有機くるみ、
熊本の伝統製法の醤油、味噌を使い植物性100％を感じさせないものを作り上げました。
ひじきは鉄分がごぼうの７倍、マグネシウムがアーモンドの２倍と日本古来のスーパーフードであり、
ひじきをペーストにするという和食ではこれまでにない製法を洋風のソースのアレンジに利用した新感覚のディップソースです。
※料理王国100選2019認定

【調理例】
本品と２倍量の豆乳（または生クリーム、牛乳、オリーブオイル）を加えて温め、お好みの野菜や茹で野菜をつけてお召し上がりください。

お店の名前の「トコシエ」とは日本の古い言葉の「とこしえ」。
「とこしえの喜びという贈り物」という想いを胸に、食のむこうがわにある本当に大切なものを
大切な人や仲間たちと気軽に感じていただけるような空間づくりを私たちは日々心掛けています。

こちらの箱に緩衝材を詰めてレターパックプラスにてお送りいたします。